Puding Roti Bakar & Sos Kastad

Tetiba teringin nak makan puding roti. 
Kebetulan ada roti gardenia yg dah nak expired. Apa lagi... mula kan la operasi 😍

BAHAN-BAHAN:

7-8 keping roti
* 500 ml susu segar @ 2 cawan
* 4 sudu besar gula halus
* 2 biji telur
* 1 sudu teh esen vanilla
* 1 sudu kecil serbuk kulit kayu manis (cinnamon)
2 sudu besar mentega (cairkan)
5 sudu besar kismis (lebih pun takpe, saya lebih suka byk kismis sbb masa makan nanti terasa masam manis)

Untuk Sos Kastad:

1 tin susu cair
1/2 tin air (guna tin susu cair tadi)
2 sudu besar tepung kastad
3 sudu besar gula (ikut selera, klu nak manis boleh tambah lagi)

CARA-CARA:

Sediakan mangkuk. Satukan bahan-bahan yang bertanda ( * ). Kacau sebati. Kalau nak blend dlm blender pun boleh. Saya kacau guna sudip je.

Koyakkan roti dan masukkan ke dalam mangkuk tadi. Ada sesetgh org suka potong dadu roti tu. Terpulang masing2. Biarkan terendam dan meresap seketika.

Masukkan kismis dan juga mentega cair. Gaul sebati. Kemudian tuang ke dalam loyang/bekas yang telah digris dengan sedikit butter/margerine.Taburkan sedikit kismis diatas adunan kalau suka.

Bakar pada suhu 180℃ selama 30-35 minit atau sehingga masak.
Kalau guna pressure cooker Noxxa, steamkan selama 20-25 min.

Untuk membuat kuah@sos kastad - Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat. (kepekatan ikut selera masing-masing).

Tuang ke atas puding roti tadi. Jika suka sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk dahulu sebelum dipotong dan dituang sos kastad.

Saya hanya tuang sos bila nak makan sahaja. Puding boleh dipotong2 atau ambil guna sudu sahaja.


Kredit to http://www.karangkraf.com/mobile/cmlink/rasa/resipi-blog-pilihan/puding-roti-bakar-sos-kastad-1.137773

Biskut Mazola / Kacang

My husband's favourite ....

Bahan-bahan:

• 1 cawan (130g) gula icing (jika guna gula halus, kurangkan +/- 2 sudu makan (20g)
• 2 1/2 cawan (250g) tepung gandum
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil baking powder
• -> Ayak bersama semua bahan di atas
• 1 cawan kacang tanah kisar (membukit pun takpe); disangai, dibuang kulit, dikisar barulah disukat
• minyak mazola (minyak jagung) secukupnya
• untuk hiasan boleh letak sebelah kacang atas biskut; sapu kuning telur

Cara-cara:

1. Campur dan gaul sebati kacang tanah dengan tepung yg diayak tadi
2. Uli bersama minyak mazola sehingga menjadi doh yg lembut dan boleh diterap
3. Gelek doh antara 2 plastik (supaya tak melekat), terap dgn acuan kesukaan (celup dlm tepung sebelum terap supaya mudah lekang)
4. Susun dalam dulang yg telah digris, hias jika suka dan sapu kuning telur atas biskut
5. Bakar selama 30 min atau hingga masak (150°c)

Siap sudah....

Kredit to http://myresipi.com/recipes/biskut-mazola-kacang-kakbesah

Kek Buah Bakar (3 bahan)

Jumpa resepi ni di internet.
Dah try buat sebelum Raya hari tu.
Not bad. Almost macam kek buah kukus.


Bahan-bahan:

• 500g dried mixed fruit (any brand)
• 1 cawan jus oren (ready to drink jus yg ada di pasaran pun boleh, cth: minute maid)
• 1 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour / tepung kek)

Cara-cara:

1. Rendamkan dried mixed fruit dlm jus oren selama +/- 2 jam
2. Masukkan tepung naik sendiri. Gaul sebati.
3. Masukkan dalam loyang yang sesuai dan bakar selama 2 jam (130°c).

That's all.

P/S:

• Lupa pulak amik gambar 😄
• Credit to https://siraplimau.com/resepi-kek-buah-paling-mudah-simple-3-bahan-sedap/

Pulut Kuning Noxxa

First time masak pulut kuning menggunakan periuk noxxa. Alhamdulillah. Menjadi.


Bahan2 nya:

1kg beras pulut
Sedikit serbuk kunyit
200 ml santan
Sehelai daun pandan
1 litre air
Garam secukup rasa

- Basuh beras pulut dan letak dalam inner pot
- Masukkn air, serbuk kunyit dan daun pandan. Kacau rata.
- Low Pressure 8 minit, lepas tu off & release pressure.
- masukkn santan & garam.
- Mode Steam 2 minit...

Tips:
-boleh juga rendam beras pulut yang dah di bersihkan beserta serbuk kunyit selama 10 min sebelum di masak.
-campurkn santan dan garam siap2 sblm disiram kat pulut supaya garam rata...

Daging Masak Hitam

Baru-baru ni ada sahabat yg share resepi Daging Masak Hitam di fb.

Pernah buat sblm ni utk hidangan pagi raya. Memang menjadi & sedap rasanya.

Gambar hasil carian di google :)

Bahan-bahan:

500g daging (dipotong nipis)

1 s/b serbuk jintan manis

1 s/k serbuk jintan putih

4 s/b minyak masak

5 s/b kicap pekat

1/2 cawan jus asam jawa

1 btg serai (diketuk)

Gula secukup rasa

Bahan-bahan untuk dikisar:

15 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

3 sm halia

15 tangkai cili kering

Cara-caranya:

Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin & jintan manis/putih yg dibancuh dgn air hingga wangi.

Masukkan daging, serai dan sedikit air.

Biarkan sehingga daging lembut.

Bila sudah lembut, masukkan kicap pekat.

Masak sehingga pekat & naik minyak.

Tambah garam/gula secukup rasa.

* jika suka boleh masukkan kerisik sblm kuahnya kering & pecah minyak.

Tom Yam Kepala Ikan

Agak2 tak tau nak masak apa, try resepi ni... tom yam kepala ikan. Hmmm... yummy...

Bahan2nya:

Kepala ikan jenahak - dibelah dua
2 biji tomato - sebiji yg merah tua dipotong dadu, yg muda dibelah 4
½ batang lobak merah – dihiris nipis
4 putik jagung - dibelah 4
Sedikit kobis bunga - potong kecil
1 inci halia - diketuk
1 batang serai - diketuk
2 pelepah daun kesum (jika suka)
Daun sup & daun bawang (untuk hiasan)
3-4 helai daun limau purut
Sebiji bawang besar - dipotong bulat
Sebiji limau nipis - ambil jus
Garam secukup rasa
1 senduk minyak untuk tumis
3 gelas air atau lebih

Bahan untuk ditumbuk:
5-6 biji cili api warna merah (jenis panjang)
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih

Cara masak:

Masukkan minyak dan bahan yg telah ditumbuk dalam periuk (jangan panaskan minyak awal2). Nyalakan api kecil.

Masukkan sebiji tomato merah yang telah dipotong dadu kecil.

Masukkan serai dan halia yang sudah di ketuk. Biarkan merenih selama kira-kira 5-7 minit. Kacau sekali sekala supaya tak hangit. (jika cara masak betul, tumisan tak kan menyebabkan bersin, jadi api mesti kecil)

Masukkan kepala ikan dan ½ cawan air. Gaul dan tutup periuk. Biarkan lebih kurang 5 minit. Gunakan api sederhana.

Masukkan putik jagung ,bunga kobis dan air (3 gelas). Biarkan air menggelegak.

Masukkan lobak merah, tomato muda (potong 4), daun limau purut, daun kesum dan bawang besar. Tutup periuk selama 2-3 minit.

Akhir sekali masukkan garam , cili api yang tidak dipotong dan jus limau nipis. Matikan api dan tutup periuk.

Taburkan daun sup dan daun bawang semasa menghidang.

Sedap dihidang dengan sambal belacan, timun dan sayur kailan. Jus limau nipis hanya untuk menambah kemasaman, jika ada masalah sakit gastrik tak digalakkan.

Nak lagi mudah? Guna jer instant tom yam paste yg ade kat kedai tu, especially tom yam putih adabi

Home Made Seri Kaya

Assalamualaikum.

Lama sungguh rasanya tak update blog ni. Mlm tadi berbual2 dgn teman lama. Sembang punya sembang, terbukaklah citer Seri Kaya. Anak2ku memang suka sgt makan Roti Gardenia+Seri Kaya. Kalau beli Seri Kaya Gardenia ke, Yeo's ke, harus tak sampai 2 hari. Klu every 2 days nak kena beli, kopak la kan.

Alhamdulillah, terjumpa resepi yg sgt mudah ni. Dah try buat 3-4 kali, memang menjadi. Khas utk temanku Shidah aka Ummi Sufiyya.... jgn lupa buat ya. Pastu bg feedback.

Sekadar gambar hiasan.

SERI KAYA

Bahan-bahan:
1 cawan gula + 3 biji telur - dipukul sehingga sebati (1)
1 ½ cawan santan (2) .... klu nak senang guna santan kotak jer
2 sudu makan tepung jagung- dibancuh dgn sedikit air (3)
1 cawan gula + 1 cawan air - buat gula hangus dan sejukkan (4)

Cara-caranya:
1. Campur semua bahan ikut turutan...(1), (2), (3) dan (4)
2. Masak dgn api sederhana panas dan kacau hingga pekat/mendidih.(>< 20 minit)

* Boleh diwarnakan mengikut kesukaan masing-masing (kuning/hijau ok gak)
* Biarkan warna asli saja.
* Pastikan gula hangus tdk hitam. Nanti seri kaya jadi pahit.
* Klu nak wangi, masukkan 2 helai daun pandan
* Resepi ni agak manis (bagi saya)...boleh kurangkan sikit gula klu tak suka manis...
* boleh dapat lbh kurang 500 ml seri kaya...

Sumber resepi: Mak Lang@Cari.com